Η Gaby Grammenou γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κολωνία (Γερμανία).

Σπούδασε στην Κολωνία Παιδαγωγικές Επιστήμες με βαρύτητα στα μαθήματα Γερμανικής Γλώσσας, Τέχνης και Γεωγραφίας.

Εργάστηκε ως εκπαιδευτικός σε δημόσιο γερμανικό σχολείο στην πόλη Essen.

Εργάστηκε στο Goethe-Institut στην Πάτρα από το 1985 έως το 2005.

Εργάζεται στο Goethe-Institut της Αθήνας από το 2005 ως καθηγήτρια, ως σύμβουλος καθηγητών και μαθητών, ως Project Manager, καθώς και ως εισηγήτρια σε μορφωτικά σεμινάρια καθηγητών Γερμανικής Γλώσσας.