Ο Ιωσήφ Παπαναστασίου είναι γεωπόνος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Από το 2002 υπηρετεί στον Ελληνικό Γεωργικό Οργανισμό «Δήμητρα» του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Τα δύο τελευταία έτη είναι προϊστάμενος της διεύθυνσης της Επαγγελματικής Σχολής Συγγρού (Αμαρουσίου). Έχει πραγματοποιήσει σπουδές μεταπτυχιακού επιπέδου στη Γεωπονική Βιοτεχνολογία και είναι υποψήφιος διδάκτωρ του Τμήματος Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου της Αθήνας.