Ο Γιάννης Τρικοίλης είναι ένας σύγχρονος επαγγελματίας κρεοπώλης και εκδοροσφαγέας με μεγάλη εργασιακή εμπειρία ως υπάλληλος και υπεύθυνος κρεοπωλείου.

Έχει μεγάλη εμπειρία σε παρασκευάσματα, λουκάνικα και καπνιστά. Επιπλέον έχει γνώσεις σχετικά με την ασφάλεια τροφίμων.

Τώρα εκπαιδεύει τους νέους κρεοπώλες στην σχολή MEAT PRO με μεγάλη επιτυχία. Είναι εξαιρετικός εκπαιδευτής, με μεταδοτικότητα και εμπνέει τον σεβασμό στους μαθητές του.